Culesul de fructe de către vizitatori este o formă de agroturism în care oamenii vin la fermă, culeg singuri și plătesc fructele la cântar. Pentru fermier, avantajul este că forța de muncă pentru recoltare se reduce și vânzarea se face pe loc. Funcționează bine doar cu o parcelă împărțită clar, cu cântărire corectă și cu reguli anunțate de la intrare.
Ce fructe se potrivesc pentru culesul făcut de vizitatori?
Pentru culesul făcut de vizitatori se potrivesc fructele care se recoltează ușor de la sol sau de la înălțimea omului: căpșunile, zmeura, afinele, murele, cireșele de pe pomi conduși jos, merele și dovlecii. Perioadele de mai jos sunt orientative și variază după soi, altitudine și an.
| Cultură | Perioadă orientativă | Ritmul culesului | Recipient potrivit |
|---|---|---|---|
| Căpșuni | mai–iunie | La 2–3 zile pe același rând | Caserolă sau coșuleț de 0,5–1 kg |
| Cireșe | iunie | 1–2 treceri pe pom | Găleată mică cu toartă |
| Zmeură | iulie, soiurile remontante și în august–septembrie | La 2–3 zile | Caserolă mică, fructele se strivesc ușor |
| Afine | iulie–august | Săptămânal | Caserolă sau găleată mică |
| Mere | septembrie–octombrie | 1–3 treceri, după soi | Sacoșă sau lădiță |
| Dovleci | septembrie–octombrie | O singură recoltare | Roabă sau cărucior |
Înființarea unei plantații de arbuști fructiferi gândită de la început pentru acest tip de vânzare este descrisă în ghidul despre plantațiile de mure și zmeură.
Cum se organizează parcela pentru vizitatori?
Parcela pentru vizitatori se organizează pe rânduri numerotate, deschise pe rând, astfel încât fiecare zonă să se odihnească până la următorul cules.
- Rândurile deschise se marchează cu stegulețe sau panglici; restul plantației rămâne închis.
- Intervalul dintre rânduri trebuie să permită trecerea a doi oameni cu recipiente, fără călcarea plantelor.
- Parcarea și punctul de cântărire se amplasează la intrare, ca vizitatorii să nu circule cu mașina printre culturi.
- Toaleta și locul de spălat pe mâini sunt necesare chiar și la o fermă mică.
- Umbra și apa de băut contează în zilele calde, când culesul se mută dimineața și spre seară.
La pomi se preferă soiurile și formele de coroană joase, ca să nu fie nevoie de scări. Detaliile despre forma livezii sunt prezentate în articolul despre înființarea unei livezi de pomi fructiferi.
Cum se cântăresc corect fructele culese?
Fructele culese se cântăresc corect atunci când recipientul gol este cântărit sau standardizat înainte de intrarea în parcelă, iar greutatea lui se scade la ieșire. Cel mai simplu este ca ferma să ofere recipiente proprii de aceeași greutate. Cântarul folosit la vânzare trebuie să fie unul potrivit pentru tranzacții comerciale și verificat periodic conform regulilor de metrologie. Prețul pe kilogram se afișează vizibil la intrare, la fel și eventualele reduceri pentru cantități mari.
Ce reguli se anunță vizitatorilor?
Regulile pentru vizitatori se afișează la intrare și se repetă scurt la primirea fiecărui grup.
- Se culege doar pe rândurile marcate.
- Fructele se rup cu codiță acolo unde este cazul, fără smulgerea plantelor sau a ramurilor.
- Copiii sunt supravegheați de adulți tot timpul.
- Pe pomi nu se urcă, iar crengile nu se trag în jos.
- Animalele de companie rămân în afara parcelei.
- Fructele căzute sau stricate se lasă la capătul rândului, în lăzile pregătite.
Ce înseamnă pauza după tratamente pentru o fermă cu cules?
Pauza după tratamente înseamnă că o parcelă tratată cu produse de protecție a plantelor nu se deschide vizitatorilor până nu trece intervalul de siguranță de pe etichetă. La culturile cu cules repetat, cum sunt căpșunile, programul tratamentelor se corelează cu calendarul rândurilor deschise. O evidență clară a tratamentelor pe parcele este necesară oricum și îl ajută pe fermier să răspundă la întrebările vizitatorilor.
Cum se completează venitul fermei din culesul cu vizitatori?
Venitul din culesul cu vizitatori se completează ușor prin vânzarea pe loc a produselor procesate: dulcețuri, siropuri, sucuri sau fructe deja culese pentru cei grăbiți. Formalitățile pentru vânzarea directă sunt explicate în articolul despre vânzarea legală a produselor de fermă la piață, iar avantajele relației directe cu cumpărătorul sunt discutate în materialul despre lanțul scurt de aprovizionare.
